Arancini

 

25 min
Facile
4 porzioni
Inhype - Piatti Unici

PAM Ricette

Chef

Preparazione

Forma delle palline con il riso o il risotto avanzato, aggiungendo un pezzetto di formaggio al centro se vuoi ottenere un cuore filante. Passa ogni polpetta nella farina, poi nelle uova sbattute con sale e pepe, infine nel pangrattato.

Disponi le polpette su un vassoio e riponile in frigorifero per circa un’ora affinché si compattino bene.

Friggile in olio ben caldo finché risultano dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente e servile calde.

Consigli dello Chef

In alternativa al formaggio, puoi optare per un ripieno tipico della tradizione siciliana: il ragù di carne.

Per un risultato perfetto, assicurati che il ragù sia ben denso e compatto in modo che rimanga bene all’interno del riso e non fuoriesca durante la frittura.

Per una croccantezza extra, passa gli arancini due volte in uovo e pangrattato e, solo dopo, friggili.

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