Arista di suino con osso e piselli in umido
Sciogli in un litro di acqua 40 g di sale e aggiungi il rosmarino. Immergi la carne nella soluzione per almeno un’ora prima della cottura per farla rimanere più
PAM Ricette
Chef
Ingredienti
Preparazione
Servi su un piatto con l'arista parzialmente tagliata al centro e disponi intorno il contorno di piselli.
