Cannoli siciliani 

Ingredienti

• •Per la scorza: 250 gr farina 00 , 1 cucchiaino cacao amaro, 50gr zucchero semolato, 30gr strutto o burro, 1 uovo, 60gr marsala,  cannella, 1 bustina vaniglia,  3gr sale,  olio per friggere. 
• •Per il ripieno: 800 gr ricotta di pecora, 300gr zucchero, 120gr gocce di cioccolato fondente.  Per decorare: zucchero a velo, granella di pistacchio o nocciole ciliegie candite,  gocce di cioccolato fondente. 
• •Per decorare: zucchero a velo, granella di pistacchio o nocciole ciliegie candite,  gocce di cioccolato fondente. 
• •Strumenti: cilindri in alluminio