Accendere il forno a 200°.

Tagliare le fette di tacchino a listarelle (foto 1).

Ottenere dalla scorza dell’arancia le zeste (foto 2) e spremerne il succo. Tagliare a rondelle i cipollotti.

In una ciotola mescolare il succo dell’arancia con la salsa di soia e lasciar marinare la carne, mescolando bene, per circa 30’, coprendo con pellicola e lasciando riposare a temperatura ambiente (foto 3).

Portare a bollore dell’acqua con una presa di sale e far bollire per 5’ le due verdure, separatamente oppure cuocerle a vapore o a microonde per pochi minuti (foto 4).

Ritagliare 4 fogli di carta forno, spennellare con un po’ di olio e dividere la carne sgocciolata dalla marinata, unire le verdure sbollentate ed gli anelli di cipollotto (foto 5).

Regolare di sale ed unire anche le zeste di arancia.

Chiudere i cartocci e cucinarli nel forno già caldo per circa 30’ – 35’ (foto 6).