Cuoci la pasta al dente, scolala e condiscila in una ciotola con olio EVO, parmigiano, paprika, sale e pepe. Disponila nella friggitrice ad aria a 200°C per 10 minuti o in forno ventilato a 200°C per circa 15-20 minuti. Scuoti o gira la pasta a metà cottura per ottenere una doratura uniforme e una consistenza croccante. Servile fredde e accompagnale con salsa rosa a parte.
