Name: Couscous con verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g couscous di farro biologico I Tesori Pam Panorama; 200 g d’acqua; 80 g funghi champignon Pam Panorama; 70 g peperoni gialli; 50 g pomodori secchi con capperi Pam Panorama; 2 zucchine; 1 spicchio d’aglio; Olio extravergine d’oliva q.b.; Menta q.b.; Sale e pepe q.b.

Versa in un recipiente il cous cous e aggiungi l’acqua calda.
Copri con la pellicola e lascia riposare per qualche minuto, fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
Aggiungi un po’ di sale e un po’ di olio extravergine d’oliva e sgrana il cous cous con una forchetta.
Monda e taglia a dadini le zucchine e il peperone.
Taglia a fette i funghi.
Preleva dal vasetto i pomodori secchi, scolali accuratamente e tagliali.
Metti un po’ d’olio in una padella e fai imbiondire lo spicchio d’aglio.
Aggiungi la verdura e cuoci per circa 10 minuti con il coperchio; mescola di tanto in tanto.
A metà cottura togli lo spicchio d’aglio e regola di sale e pepe.
A cottura terminata fai raffreddare le verdure.
Unisci al cous cous la verdura preparata e i pomodorini secchi.
Aggiungi qualche fogliolina di menta fresca.
Servi il cous cous con un giro di olio a crudo.

Couscous con verdure

Ingredienti

...

Ingredienti

Ingredienti

Preparazione

Prodotti PAM

Prodotti suggeriti