Farfalle con speck, ricotta e zafferano

Queste simpatiche farfalle non vedono l’ora di renderti felice col loro gusto travolgente!

30 min
Facile
4 porzioni
Ricette a 1 euro

PAM Ricette

Chef

Preparazione

  1. Versa i dadini di speck in una padella antiaderente ben calda e rosola a fiamma dolce fino a che lo speck non risulta croccante. Tieni da parte qualche dadino per la decorazione finale.
  2. In una ciotola unisci ricotta, zafferano, sale, pepe e mescola bene con una forchetta.
  3. Versa il composto ottenuto nella padella con lo speck.
  4. In una pentola porta a bollore l’acqua, sala e butta la pasta. Cuoci per il tempo indicato sulla confezione e tieni da parte un mestolo di acqua di cottura.
  5. Scola la pasta, uniscila al sugo creato in precedenza e amalgama il tutto a fuoco basso aggiungendo l’acqua di cottura tenuta da parte.
  6. Servi la pasta decorando il piatto con qualche dadino di speck tenuto da parte, una grattugiata di pepe nero e una fogliolina di prezzemolo.

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