Flan di zucca
Morbidi e leggeri, perfetti per accendere l’appetito!
PAM Ricette
Chef
Ingredienti
- •300 g di zucca
- •70 g di Grana Padano Pam Panorama
- •2 uova Pam Panorama
- •4 cucchiaini di panna
- •1 rametto di rosmarino
- •Noce moscata q.b.
Preparazione
- Sbuccia e pulisci la zucca tagliandola a fette non troppo spesse.
- Disponila su una teglia rivestita da carta forno condendo con olio, sale e pepe, rosmarino
- Cuoci in forno a 200° per 15-20 minuti.
- Mettere in una ciotola grana, uova e panna
- Trasferisci la zucca nella ciotola con grana, uova e panna.
- Frulla tutto e condisci con un pizzico di noce moscata.
- Versa il composto in due stampini imburrati e infarinati e cuoci in forno per 45-50 minuti a 180°. Generalmente il flan richiederebbe il bagnomaria ma la zucca, trattenendo molta acqua, garantirà comunque un risultato morbido e vellutato.
- Una volta che i flan si saranno rassodati e gonfiati rovesciali nel piatto e decorali con un rametto di rosmarino.
