Focaccia all'indivia con olive, pinoli e uvetta

Sciacquate l’indivia e scolatela bene. In una padella fate soffriggere gli spicchi d'aglio nell'olio (infilzateli con degli stuzzicadenti per ritrovarli dopo) quindi aggiungete le olive, i pinoli e l’uvetta. Fate rosolare, poi unite l’indivia con un po’ d’acqua. Ungete con del burro una teglia del diametro di circa 30 cm, stendete metà della base per pizza con le mani, salendo un po' anche sul bordo per circa 2/3 cm. Versate il condimento, poi coprite con la mozzarella tagliata a fette. Usate la restante pasta (che avrete steso con un mattarello) premendo bene sui bordi, per chiudere la focaccia. Bucherellate con una forchetta, ungete la superficie della focaccia con un po’ d’olio e infornate a 180 °C per circa 30 minuti.

L'IDEA IN PIÙ:

Per una focaccia dal gusto più intenso, potete aggiungere un cucchiaio di capperi al sale Pam Qualità Per Te