Porta l’acqua a bollore e aggiungi il sale (poco: gli ingredienti sono già molto salati!). Taglia le cipolle. Fai sciogliere le acciughe in padella, a fuoco medio con l’olio d’oliva. Aggiungi le cipolle e portale a doratura, eventualmente versando alcuni cucchiai di acqua di cottura. Trita capperi e olive in pezzi molto piccoli e uniscili agli altri ingredienti in padella. Fai tostare in un pentolino il pangrattato. Butta i fusilli in acqua, portali a cottura e scola, conservando un paio di cucchiai di acqua di cottura. Con quest’ultima, fai saltare la pasta con il sughetto in padella e spolvera con il pangrattato.
