Ammorbidisci il gelato fuori dal freezer per qualche minuto, deve essere cremoso. Su una teglia rivestita con carta forno, disponi su un lato i biscotti, aggiungi il gelato e chiudi con un secondo biscotto, premendo leggermente. Metti in freezer per 1 ora e mezza, finché i sandwich saranno ben solidi. Sciogli il cioccolato fondente (microonde o bagnomaria) e incorpora la granella di nocciole. Taglia e immergi metà di ogni sandwich nel cioccolato. Rimetti in freezer per circa 20 minuti, finché la copertura si sarà indurita.
