Name: Mezze penne con gorgonzola e radicchio
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di mezzi pennoni I Tesori; 150 g di gorgonzola dolce DOP Pam Panorama; 200 g radicchio rosso lungo; 1 scalogno; Acqua q.b.; Olio q.b.; Sale e pepe q.b.

Pulisci il radicchio e taglialo a listarelle.
Pulisci lo scalogno e tritalo finemente.
Fai rosolare lo scalogno con dell’olio in una padella ampia.
Aggiungi il radicchio, un po' d'acqua, sale e pepe. Fai stufare per 5/10 minuti finchè il radicchio non è appassito.
A cottura ultimata aggiungi il gorgonzola e fallo sciogliere.
Metti a scaldare l’acqua e quando bolle butta i mezzi pennoni.
Quando la pasta è pronta scolala e stempera il sugo preparato in precedenza con un po' di acqua di cottura.
Unisci la pasta al sugo e impiatta, decorando con una foglia di prezzemolo o di radicchio.

Mezze penne con gorgonzola e radicchio

Ingredienti

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Ingredienti

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Preparazione

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