Tarte Tatin

 

30 min
Facile
4 porzioni
Inhype - Aperitivi

PAM Ricette

Chef

Tarte Tatin

Preparazione

Prendi una teglia, ricoprila con la carta forno e fai dei cerchi con l’olio evo, il miele, il sale e gli aromi. Aggiungi, sopra al condimento, la mozzarella a tocchetti e i pomodorini tagliati a metà. Copri il tutto con dei cerchi di pasta brisée del diametro di circa 10/12 cm. Cuoci le Tarte Tatin in forno statico a 180° per 20 minuti circa.

Consigli dello Chef

Utilizza un mix di pomodorini rossi e gialli per un effetto cromatico più vivace. Se, invece, preferisci un sapore più deciso, puoi aggiungere acciughe, capperi o pesto dopo la cottura.

Lo sapevi che...

La Tarte Tatin nasce in Francia come dolce a base di mele caramellate cotte “al contrario”, ossia con la frutta sul fondo e la pasta sopra. La leggenda Narra che fu creata per errore dalle sorelle Tatin.

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