Quantità per circa 8 pancakes: 4 albumi medi (circa 140 gr )
60 gr di latte scremato (oppure latte di riso o latte di soia)
8 gr di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero di canna (facoltativo)
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaio di burro per la cottura
Per la decorazione: melograno
Scaglie di cioccolato fondente