Versa la panna in un pentolino e portala a ebollizione con con zucchero, scorza d'arancia e semi di vaniglia. Una volta calda, filtra il tutto e versa in un bicchiere aggiungendo anche della colla di pesce.
Lascia il composto in frigorifero per un paio d'ore, guarnisci con la crema, aggiungi frutti di bosco e gocce di cioccolato et voilà: la tua pannacotta è pronta!
