Pannacotta al profumo di limone con Coulis di Fragole

Un dolce corposo e fruttato

30 min
prep 300 min
Facile
4 porzioni
Ricette a 1 euro

PAM Ricette

Chef

Preparazione

  • Come prima cosa mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10-15 min.
  • Grattugiate la buccia di un limone.
  • In un pentolino versate la panna aggiungendo la scorza di limone e lo zucchero.
  • Appena arriva a bollore spegnete il fuoco e aggiungete i fogli di gelatina non eccessivamente strizzati.
  • Mescolate la panna con una frusta fino a completo scioglimento dei fogli di gelatina.
  • Versate la pannacotta negli stampini e lasciatela riposare in frigo per almeno 5 ore.
  • Tagliate le fragole e scaldatele in un pentolino fino a quando non avranno cominciato a sudare.
  • Aggiungete il succo di limone e lo zucchero mescolando a fuoco basso.
  • Quando avrete ottenuto una purea omogenea filtratela con un colino e lasciate raffreddare in frigo.
  • Sformate le panne cotte e versate il coulis di fragole sul dolce.

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