Polpette di ricotta
A chi non piacciono le polpette?
PAM Ricette
Chef
Ingredienti
- •300 ml d passata di pomodoro Pam Panorama
- •200 g di Ricotta Pam Panorama
- •70 gr mollica di pane
- •1 uovo
- •5 foglie Basilico
- •½ spicchio Aglio
- •Parmigiano gratuggiato Pam Panorama q.b.
Preparazione
- Scolate la ricotta dal siero in eccesso disponendola su un colino e lasciatela riposare un paio d’ore.
- Eliminate la crosta del pane e tritate la mollica con un mixer.
- In una ciotola aggiungete l’uovo alla ricotta.
- Aggiungete il parmigiano, il basilico, il pane tritato e salate e pepate a piacere.
- Ungetevi le mani con dell’olio e create delle sfere passando l’impasto fra i palmi.
- Disponete le polpette ottenute su una teglia e procedete con la preparazione del sugo.
- In una padella piana fate rosolare lo spicchio d’aglio in camicia con un filo d’olio.
- Rimuovete l’aglio e versate la passata di pomodoro.
- Salate e pepate a piacere aggiungendo il basilico in foglie.
- Quando il sugo sarà quasi a bollore aggiungete le polpette di ricotta e cuocete per 10 minuti a fuoco basso.
- Decorate con una foglia di basilico.
