Name: Polpette di pane al pomodoro
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di mollica di pane; 300 ml di passata di pomodoro Bio Pam Panorama; 2 uova Bio Pam Panorama; 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato Pam Panorama; 2/3 cucchiai di pangrattato; 1 spicchio d’aglio; Latte q.b.; Basilico q.b.; Olio extravergine d’oliva q.b.; Sale e pepe q.b.

In una ciotola metti in ammollo per alcuni minuti la mollica di pane in un po’ di latte.
Rompi due uova e sbattile con l’aiuto di una forchetta.
Strizza il pane privandolo del latte in eccesso e mettilo in una ciotola.
Aggiungi alla mollica ammorbidita le uova, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe.
Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Fai riposare il composto in frigo per almeno 30 minuti.
Passato questo tempo crea le polpettine con le mani.
In una padella scalda un po’ di olio extravergine d’oliva e aggiungi uno spicchio d’aglio.
Unisci la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico fresco e regola con un po’ di sale.
Adagia le polpette nel sugo di pomodoro e fai cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti.
Servi le polpette terminando con una grattugiata di pepe nero e qualche fogliolina di basilico fresco.

Polpette di pane al pomodoro

Ingredienti

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Ingredienti

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Preparazione

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