Risotto alle fragole con granella di pistacchi

Lo sapete che le ricette seguono la moda, vero? Negli anni ’70 nacquero le penne alla vodka e gli anni ’90 furono caratterizzati dall’insalata con rucola e pomodorini. E negli anni ’80? La fecero da padrone il tiramisù e il risotto alle fragole, spesso preparato con allegre bollicine. La nostra proposta vede una versione del risotto alle fragole anche croccante, grazie alla presenza dei pistacchi tritati.