Risotto alle fragole con pecorino sardo

Nell’Olimpo greco una donna, Venere, piange disperata la morte del suo amato, Adone. E le sue lacrime, toccando terra, si trasformano in un dolce e carnoso frutto a forma di cuore: la fragola. Probabilmente anche gli antichi romani conoscevano questo frutto che consumavano appunto durante le feste dedicate al dio della giovinezza, della bellezza e della forza.

Nella ricetta di oggi le fragole diventano le protagoniste di questo risotto incredibilmente profumato e reso ancora più intrigante dalla sapida presenza del pecorino sardo. E un pizzico di pepe macinato al momento farà il resto.