Salsa di noci
Un grande classico della cucina delle feste, ideale per crostini o condire piatti di pasta.
PAM Ricette
Chef
Ingredienti
- •200 g noci sgusciate Pam Panorama 7677254
- •50 g mandorle sgusciate Pam Panorama 7677261
- •80 ml panna da cucina Pam Panorama 7034224
- •50 g mollica di pane
- •1 bicchiere latte intero Pam Panorama 8004263679647
- •40 ml olio extravergine d’oliva Pam Panorama 100% italiano 8609742
- •50 g Grana Padano Pam Panorama 9187591
- •1 spicchio aglio
- •q.b. sale e pepe
Preparazione
Spezzetta il pane e lascialo ammorbidire nel latte. Trita le noci e le mandorle in un mixer insieme all’aglio, alla mollica (dopo averla tolta dal latte e strizzata), al Grana Padano, all’olio e al sale e pepe. Frulla tutto fino a ottenere una crema. Versa la salsa ottenuta in una ciotola e unisci la panna. Mescola fino all’assorbimento completo della panna.
L'idea in più: la salsa di noci è l’ideale per condire ravioli, gnocchi e piatti di pasta. In alternativa, si possono preparare dei deliziosi crostini spalmando sul pane abbrustolito un cucchiaino di salsa di noci e aggiungendo un pezzettino di gorgonzola dolce.
