Come finire questo tour culinario se non con un dolce lombardo rustico e buonissimo? La sbrisolona piace proprio a tutti e con questa ricetta potrai conquistare
Ingredienti
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Ingredienti
Ingredienti
100 g farina 00 Pam Qualità per Te
100 g farina di mais fine
100 g mandorle sgusciate Pam Qualità per Te
100 g burro Pam Qualità per Te
100 g zucchero semolato
1 uovo Bio Pam Panorama
Scorza di limone grattugiata
Aroma di vaniglia
Un pizzico di sale
Mandorle e zucchero per decorare
Preparazione
Con l’aiuto di un mixer trita 90 g di mandorle con lo zucchero, fino ad ottenere una farina polverizzata. Attenzione a non prolungare troppo questo procedimento altrimenti le mandorle tireranno fuori l’olio.
In una ciotola unisci la farina di mandorle, la farina bianca e la farina gialla. Mescola le polveri.
Aggiungi l’aroma di vaniglia, la scorza di un limone, un pizzico di sale e mescola.
Unisci Infine il tuorlo e il burro freddo a pezzettini e lavora con le mani per creare un composto sabbioso a briciole grosse.
Unisci le mandorle intere rimaste e mescola.
Imburra una tortiera da 20-22 cm e disponi ¾ del composto al suo interno, pressandolo con le mani.
Sbriciola il resto dell’impasto sulla superficie e aggiungi qualche mandorla e una spolverata di zucchero semolato per decorare.
Cuoci in forno statico a 180° per circa 20 minuti. Poi abbassa la temperatura a 160° e completa la cottura per altri 15 minuti. Per una sbrisolona molto biscottata prolunga la cottura per 5-6 minuti spostandola sul fondo del forno.
