Scaloppina di seitan alle olive

In una padella fai scaldare l’olio extravergine di oliva, poi aggiungi le cipolle finemente affettate.

Falle cuocere lentamente in modo che appassiscano senza bruciare. Sfuma con vino bianco, fallo evaporare poi aggiungi le fette di seitan.

Scalda il seitan per pochi minuti quindi unisci le olive tagliate a rondelle, il sale, il pepe e, se piace, un pizzico di peperoncino.

Per creare una saporita salsina, passa il seitan in poca farina poi cuocilo come indicato in ricetta, aggiungendo solo poco vino bianco fino a che si addensa.