Spatzle di broccoli con guanciale e panna
Scopri la ricetta.
PAM Ricette
Chef
Ingredienti
- •SPATZEL DI BROCCOLI CON GUANCIALE E PANNA
- •Ingredienti per 8 persone:
- •500g di cime di broccoli
- •2 bicchieri di latte
- •4 uova
- •540g di farina
- •Noce moscata (facoltativa)
- •Sale e Olio
- •Guanciale e Panna (facoltativi)
Preparazione
SPATZEL DI BROCCOLI CON GUANCIALE E PANNA
1- Lessare i broccoli e una volta pronti frullare con il latte e un giro d'olio
2- Trasferire il composto in una ciotola, aggiungere le uova, la farina, il sale e la noce moscata e mescolare per far amalgamare bene gli ingredienti
3- Versare una dose generosa d'impasto nell'apposito strumento o in uno schiacciapatate lasciandolo cadere nell'acqua bollente
4- Una volta venuti a galla, scolare e condire a piacimento.
