Name: Straccetti di maiale al latte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di lonza di maiale Pam Panorama; 200 g di latte Bio Pam Panorama; 4 carote Pam Panorama; Uno spicchio d’aglio; Farina q.b.; Vino bianco secco q.b.; Olio evo q.b.; Sale e pepe q.b.; Prezzemolo q.b.

Taglia finemente qualche foglia di prezzemolo fresco e mettilo da parte.
Monda e taglia finemente le carote.
Ricava dal trancio di carne un pezzo di lonza da 400 grammi circa.
Taglia la lonza a straccetti abbastanza spessi e passali nella farina.
In una pentola metti a scaldare un po’ di olio d’oliva e lo spicchio d’aglio.
Quando l’aglio sarà dorato toglilo dalla pentola e metti gli straccetti. Lasciali rosolare per qualche minuto, girandoli di tanto in tanto.
Quando la carne sarà rosolata sfuma con un po’ di vino bianco e continua la cottura ancora per qualche minuto, aggiustando di sale e di pepe.
Appena il vino sarà evaporato unisci il latte agli straccetti e mescola.
Quando il latte si sarà ristretto formando una salsina aggiungi le carote.
Aggiungi il prezzemolo tritato precedente e lascia cucinare con il coperchio per circa 5 minuti.
Impiatta gli straccetti e servi decorando con una fogliolina di prezzemolo.

Straccetti di maiale al latte

Ingredienti

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Ingredienti

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Preparazione

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