Le lenticchie sono un contorno presente su molte tavole durante le feste invernali. Di solito accompagnano il cotechino, ma la loro versatilità le rende perfett
Ingredienti
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Ingredienti
Ingredienti
400 g circa di lenticchie già cucinate
600 g di passata di pomodoro Pam Panorama
250 g di tagliatelle all’uovo I Tesori
1 cipolla
Alloro q.b.
Rosmarino q.b.
Acqua q.b.
Olio q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Taglia finemente una cipolla.
Metti un po’ d’olio in una pentola, aggiungi la cipolla e falla rosolare.
Aggiungi al soffritto le lenticchie precedentemente cucinate.
Copri le lenticchie con la passata di pomodoro.
Aromatizza con qualche foglia di alloro e qualche rametto di rosmarino.
Mescola e aggiusta di sale e pepe.
Copri con un coperchio e fai cuocere a fiamma bassa per 10/15 minuti. Controlla il pomodoro a metà cottura: se si è asciugato troppo aggiungi un bicchiere d’acqua.
A cottura ultimata togli le erbe aromatiche.
Frulla leggermente le lenticchie con il frullatore a immersione per ottenere un ragù più cremoso.
In una pentola metti a bollire l’acqua.
Quando arriva ad ebollizione aggiungi il sale e butta le tagliatelle.
Mescola di tanto in tanto e quando la pasta è cotta scolala.
Aggiungi il ragù di lenticchie alla pasta e impiatta.
