Teglia di patate e piselli

“Uffa, verdure!” Quante volte ci siamo sentiti rispondere così alla proposta di una ricetta a base di verdure? Alle volte basta solo un po’ di fantasia per offrire ai nostri cari una bella teglia di verdure profumate e divertenti. In questa ricetta sbollentare precedentemente le verdure fresche o surgelate consente un passaggio velocissimo in forno, giusto per amalgamare i sapori e l’utilizzo delle spezie, come il pepe macinato al momento, e degli aromi, come il basilico fresco, consentirà di limitare l’uso del sale. Il tocco di eleganza finale? Un po’ di mandorle a lamelle che oltre a rendere croccante il piatto lo arricchiranno di elementi nutritivi importanti.