Tiramisù al pandoro

Per prima cosa prepara all’incirca quattro tazzine di caffè e lascialo raffreddare.

In una ciotola rompi un uovo intero e aggiungi un altro tuorlo.

In un’altra ciotola metti invece un albume.

Con le fruste elettriche monta a neve l’albume.

Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa e chiara.

A questa crema aggiungi ora il mascarpone e sbatti nuovamente con le fruste elettriche.

Aggiungi l’albume montato a neve e incorpora con delicatezza, con un movimento dal basso verso l’alto.

Prendi il pandoro e taglialo a cubetti.

Inserisci la crema ottenuta in una sac à poche.

Inizia ad adagiare uno strato di pandoro in bicchierini monoporzione.

Aggiungi un cucchiaio di caffè su ogni strato.

Aggiungi uno strato di crema al mascarpone.

Ripeti il procedimento fino a riempire quasi completamente i bicchierini.

Per abbellire termina creando con la sac à poche dei ciuffetti di crema al mascarpone.

Metti in frigo i tiramisù e fai riposare per circa un’ora.

Dopo aver tolto dal frigo i tiramisù spolvera sulla superficie del cacao amaro.

Termina decorando con qualche scaglia di cioccolato fondente.