Torta soffice al limone
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PAM Ricette
Chef
Ingredienti
- •250 g di farina 00
- •200 g di zucchero
- •120 g olio di semi
- •100 g succo di Limoni di Siracusa IGP I Tesori Pam Panorama
- •16 g lievito in polvere per dolci
- •3 uova medie
- •Scorza di Limoni I Tesori IGP
- •Sale fino q.b.
- •Burro q.b. per imburrare
- •Zucchero a velo per decorare
Preparazione
- Grattugia le scorze di due limoni avendo cura di evitare la parte bianca.
- Spremi i limoni fino ad ottenere 100 g di succo.
- In un recipiente setaccia la farina con il lievito
- Con le fruste lavora le uova con lo zucchero.
- Quando il composto sarà spumoso aggiungi un pizzico di sale e versa l’olio a filo continuando a mescolare.
- Aggiungi il succo e le scorze di limone.
- Aggiungi le polveri un cucchiaio alla volta continuando a lavorare il composto.
- Versa l'impasto in uno stampo imburrato di 22 cm e cuoci in forno preriscaldato per 50 minuti a 170° (puoi valutare la cottura della torta con la prova dello stecchino).
- Sforna la torta e lascia intiepidire.
- Decora con lo zucchero a velo.
