Uovo nuvola

Come prima cosa separare gli albumi dai tuorli che conserveremo da parte per dopo.

Montare a neve gli albumi con una frusta elettrica finchè non risultano compatti e spumosi.

Con un cucchiaio formare le “nuvole” con gli albumi montati lasciando uno spazio al centro.

Infornare a 180 gradi per circa 8 minuti.

Ora mettiamo il rosso al centro e inforniamo di nuovo per 2/3 minuti.

Un pizzico di sale e l’uovo nuvola è pronto.