Warm Buddha Bowl Invernale con Lenticchie e Melograno

Scalda le lenticchie in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Devono essere tiepide e morbide.
Lava e asciuga la lattuga invernale, poi passala in padella per un paio di minuti: diventerà più tenera e calda.
Prepara il pane integrale tostando la fetta fino a renderla croccante e dorata.
Taglia le verdure: la carota a listarelle, l’avocado a fette.
Assembla la tua bowl: metti alla base la lattuga tiepida, aggiungi le lenticchie, la carota, l’avocado e i chicchi di melograno.
Completa con i semi misti, il pane tostato a pezzetti e un filo d’olio e limone. Se vuoi, aggiungi tahina o hummus per un tocco cremoso.