Zucchine ripiene
Deliziose zucchine gratinate con un morbido ripieno di carne. Impossibile resistere!
PAM Ricette
Chef
Ingredienti
- •150 g di macinato di suino Pam Panorama
- •4 zucchine di media dimensione
- •50 g di parmigiano reggiano Pam Panorama
- •40 g di mollica di pane
- •2 uova Bio Pam Panorama
- •Latte q.b.
- •Prezzemolo tritato
- •Pangrattato q.b.
- •Sale e pepe q.b.
- •Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
- Lava e svuota le zucchine con l’aiuto di un cucchiaio, tenendo da parte la polpa.
- Taglia la polpa di zucchine a dadini molto piccoli.
- A parte metti in ammollo la mollica di pane in un po’di latte.
- Dopo qualche minuto strizza la mollica.
- Nel frattempo taglia finemente il prezzemolo.
- Rompi le uova in una ciotolina e sbattile leggermente con una forchetta.
- Metti il macinato di suino in una ciotola.
- Unisci al macinato la mollica, il prezzemolo tritato, le uova, la polpa delle zucchine e il parmigiano grattugiato.
- Regola di sale e di pepe e mescola il tutto.
- Farcisci le zucchine con il ripieno ottenuto.
- Sistema le zucchine su una teglia foderata con carta forno.
- Cospargi le zucchine con un po’ di pangrattato e irrorale con un filo d’olio.
- Cuoci le zucchine in forno ventilato già caldo a 180° per 40 minuti.
- Servi le zucchine decorando con del prezzemolo.
