Quando il freddo dell’inverno si fa sentire, una bella zuppa calda è la miglior soluzione. Quella di ceci è probabilmente una tra le più semplici e buone.
Ingredienti
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Ingredienti
Ingredienti
1500 ml brodo vegetale
300 g ceci secchi Pam Panorama
60 g di passata di pomodoro Pam Panorama
50 g d’olio extravergine di oliva Pam Panorama
1 carota
1 costa di sedano
½ cipolla
½ porro
Rosmarino q.b.
Alloro q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Metti in ammollo i ceci secchi in una ciotola capiente e lasciali reidratare per una notte.
Sciacqua i ceci e scolali.
Pulisci mezzo porro e taglialo a rondelle sottili.
Pulisci e taglia finemente mezza cipolla.
Pulisci il sedano e tritalo finemente.
Infine trita anche la carota.
In una pentola scalda un po’ d’olio e aggiungi il porro e il trito di sedano, carota e cipolla.
Per far stufare aggiungi un mestolo di brodo caldo.
Continua la cottura per circa 10 minuti.
Passato questo tempo versa nella stessa pentola i ceci e lasciali rosolare per qualche minuto.
