Se sei un amante della birra, l’avrai già provata in diverse ricette salate. Eppure esistono anche tanti dessert che possono essere realizzati con l’antica bevanda luppolata. Eccoti dunque 5 golose ricette per dei dolci alla birra.
Birramisù
Il tiramisù è un dolce che si presta a varie reinterpretazioni, e ti garantisce di fare sempre un’ottima figura con amici e familiari. Per questa variante i savoiardi verranno bagnati nella birra anziché nel caffè. La tipologia ideale è la chocolate Stout, una birra scura di origine inglese prodotta con le fave di cacao, principali responsabili del suo gusto profondo e aromatico.
Ciambelle alla birra
Uova, farina, zucchero e, naturalmente, una birra chiara. Di riso per esempio. Abbinando questa birra a una farina priva di glutine, potrai realizzare delle ciambelle buone e leggere, perfette anche per gli intolleranti al lattosio. Scegli di variegare le ciambelle con del cacao per dare loro un aspetto ancora più goloso!
Stout cake
L’aroma del cacao incontra il gusto intenso della Stout. Riesci a immaginare qualcosa di più goloso? La Stout cake è una torta con una marcia in più, data appunto dalla birra usata per rendere ancora più ricco l’impasto. Prima di servirla, decorala con una ricca crema a base di mascarpone e zucchero, oppure con della glassa al cacao.
Taralli dolci
Non pensavi di poter utilizzare la birra per rivisitare un’altra ricetta della tradizione. Eppure con una Lager – chiara e dal grado alcolico moderato – potrai realizzare i taralli in una versione dolce e alternativa.
Crema alla birra
Un dolce al cucchiaio, semplice da preparare e a cui è impossibile resistere. Per questa ricetta sarà d’obbligo una Blanche, leggera e beverina. Metti a bollire la birra in modo che evapori l'alcool e concentri il suo aroma. In un altro pentolino porta a bollore della panna leggermente zuccherata, poi spegni il fuoco e unisci la birra e della gelatina precedentemente ammollata. Mescola e versa il liquido ancora caldo su del cioccolato bianco spezzettato. Incorpora bene e trasferisci in bicchierini da dessert. Lascia raffreddare e servi insieme a un crumble con frutta secca o fresca.
Non ti resta che scegliere la birra più adatta e deliziare il palato dei tuoi ospiti con uno di questi cinque golosi dolci!
