Arista di Suino con osso e piselli in umido
In forno: 120 min a 180° - In friggitrice ad aria: 35-45 min a 170°
Servi su un piatto con l'arista parzialmente tagliata al centro e disponi intorno il contorno di piselliPAM Ricette
Chef
Ingredienti
Preparazione
Sciogli in un litro di acqua 40 g di sale e aggiungi il rosmarino. Immergi la carne nella soluzione per almeno un’ora prima della cottura per farla rimanere più succosa.
