Avocado farcito con uova al forno con speck croccante ed erba cipollina

30 min
prep 22 min
Medio
4 porzioni
Tesori dell'Arca

PAM Ricette

Chef

Preparazione

Taglia gli avocado a metà e rimuovi il nocciolo. Allarga leggermente l’incavo e sguscia un uovo in ogni metà. Inforna a 180°C per 10-12 minuti, coprendo con un foglio di alluminio, fino a quando l’uovo sarà rappreso. Nel frattempo, rosola lo speck in padella fino a renderlo croccante. Servi gli avocado con lo speck spezzettato e una spolverata di erba cipollina.

Consigli dello Chef

Se desideri dare un tocco croccante e vegetariano al tuo piatto, puoi sostituire lo speck con dei taralli classici. La loro consistenza friabile e la leggera piccantezza si abbineranno perfettamente alla cremosità dell'avocado e alla morbidezza dell'uovo, aggiungendo una nota sfiziosa e originale.

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