Pela le patate, lessale e schiacciale. Unisci i tuorli, burro, grana, tuorli, noce moscata, sale e pepe. Forma dei dischetti di patate, farciscili al centro con la salsa tonnata e chiudili a coppia creando i baci. Cuoci in forno a 200°C per circa 15–20 minuti fino a leggera doratura.
