Cioccolata calda con panna

In un pentolino mescola il latte con zucchero, cacao, amido di mais e un pizzico di cannella.

Porta a fuoco medio e cuoci mescolando continuamente finché la cioccolata non avrà raggiunto la densità desiderata.

Versa nella tazza, lascia intiepidire leggermente e completa con panna, una spolverata di cannella e, se desideri, una stecca di cannella come decorazione.

Variazione:

Per un sapore più intenso, aggiungi un pezzetto di cioccolato fondente durante la cottura oppure, se preferisci una nota aromatica delicata, aggiungi qualche goccia di estratto di vaniglia.