Costolette con rosmarino, aceto balsamico, pistacchi e scaglie di parmigiano

In forno: 10-15 min a 180° - In padella: 4 min per lato - Alla griglia: 6-8 min a fiamma media

Per una resa ottimale, marina le costolette con olio, rosmarino, sale, pepe e aglio tritato per almeno 15 minuti. Se le cuoci alla griglia, durante la cottura spennellale con l'olio d’oliva per mantenerle morbide.