Crespelle di lasagne con ricotta, broccoli e acciughe al peperoncino

Amalgamare la ricotta con i broccoli schiacciati (lasciandone qualche cimetta da parte), il Parmigiano, un paio di cucchiai di besciamella, sale e pepe. Spalmare il composto di ricotta e broccoli su ogni sfoglia, aggiungere un filetto di acciuga al peperoncino e arrotolare delicatamente a formare delle crespelle. Disporre in una pirofila unta con un filo d’olio e della besciamella, rivestire con altra besciamella e spolverare con un po’ di Parmigiano. Cuocere a 180°C per 15–20 minuti, aggiungere qualche cimetta di broccolo e far gratinare sotto il grill per 3-4 minuti. Sfornare e completare con qualche acciuga arrotolata.