Croque Monsieur e la sua variante Croque Madame: questi sandwich francesi, croccanti fuori e morbidi dentro, sono una vera delizia per il palato. Il Croque Mo
Ingredienti
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Ingredienti
Prodotti PAM6
Prosciutto cotto alta qualità Pam
300g
Farina 00 Pam
45g
Preparazione
Prepara la besciamella: sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina e cuoci per 2-3 minuti. Versa il latte poco alla volta mescolando, porta a bollore e lascia addensare a fuoco dolce. Insaporisci con noce moscata, sale e pepe, quindi fai raffreddare.Spalma la besciamella su una fetta di pane, aggiungi il prosciutto e il formaggio, chiudi con un’altra fetta e spalma altra besciamella anche sopra. Completa con una grattugiata di Emmental e cuoci in forno ventilato a 190°C per circa 12 minuti, fino a doratura.
Consigli dello Chef
Vuoi renderla ancora più sfiziosa? Prova a sostituire il prosciutto con salmone affumicato per un tocco raffinato, oppure opta per il petto di tacchino per una versione più leggera.Per la Croque Madame, aggiungi un tocco in più: mentre il panino è in forno, cuoci un uovo in padella con un filo di burro fino a che l’albume non si sarà dorato per bene. Servi l’uovo sopra il panino caldo.
