Curry di ceci e spinaci

 

40 min
prep 40 min
Facile
4 porzioni
Primi

PAM Ricette

Chef

Curry di ceci e spinaci

Preparazione

Trita finemente cipolla e aglio. Scalda un filo d’olio in una padella capiente e fai appassire dolcemente per 2-3 minuti.
Aggiungi il curry e un po’ di peperoncino fresco: lascia tostare le spezie per sprigionare tutto il loro profumo irresistibile.
Unisci i ceci e mescola bene per farli insaporire.
Versa la bevanda di cocco, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 15 minuti, finché la salsa diventa densa e cremosa.
Aggiungi gli spinaci freschi, copri e lasciali appassire per altri 5-6 minuti.
Regola di sale e pepe, mescola bene e servi caldo. Perfetto con riso basmati o pane naan, per un viaggio di gusto dal tocco esotico!

Consigli dello Chef

Sostituisci gli spinaci con cavolo nero per un gusto più rustico e deciso.
Aggiungi un cucchiaio di succo di lime fresco a fine cottura per esaltare i sapori e dare una nota fresca e tropicale.

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