Ghirlanda di salmone norvegese, dressing agli agrumi e pane guttiau

Name: Ghirlanda di salmone norvegese, dressing agli agrumi e pane guttiau
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200g di salmone norvegese Tesori dell'Arca; 3 fogli di pane guttiau Tesori dell'Arca; 150g di lattughino; 5-6 ravanelli; 2 cucchiaini di frutti del cappero; 1 arancia; 1 limone; Q.b. aneto; 1 mandarino non trattato, scorza e succo; 3 cucchiai di olio evo; 1 cucchiaino di miele; 1 cucchiaino di senape; Q.b. sale; Q.b. pepe

Un antipasto visivamente scenografico e delizioso, perfetto per arricchire la tua tavola delle feste. Il salmone norvegese viene accompagnato da un dressing agl

Ghirlanda di salmone norvegese, dressing agli agrumi e pane guttiau - 1

Ghirlanda di salmone norvegese, dressing agli agrumi e pane guttiau - 2

Ingredienti

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Ingredienti

Prodotti PAM2

salmone norvegese

pane guttiau

Altri ingredienti

200g di salmone norvegese Tesori dell'Arca

3 fogli di pane guttiau Tesori dell'Arca

150g di lattughino

Preparazione

Per preparare la salsa, grattugiare la scorza del mandarino in una ciotolina. Aggiungere il succo e gli altri ingredienti, quindi emulsionare uniformemente. Tagliare a rondelle sottili i ravanelli, il limone e l’arancia. Disporre il lattughino su un tagliere, formando un cerchio e posizionare sopra le fettine di salmone. Aggiungere, lungo tutto il cerchio come fossero addobbi di una ghirlanda, i frutti di cappero, i ravanelli e le rondelle di agrumi. Guarnire con l’aneto e condire con il dressing agli agrumi. Accompagnare con il pane guttiau.

Consigli dello Chef

Per una presentazione raffinata e un gusto ancora più particolare, prova a usare il pesce spada affumicato al posto del salmone norvegese. Con il suo sapore deciso e la sua consistenza soda, aggiunge un tocco di eleganza che valorizzerà sia il pane guttiau che la freschezza del lattughino, trasformando la tua ghirlanda in un piatto da veri gourmet.