Name: Lasagne al radicchio
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 ml latte intero Pam Panorama; 300 g radicchio rosso lungo; Una confezione di lasagne I Tesori; 50 g di farina 00 Pam Panorama; 50 g di burro Pam Panorama; Noce moscata q.b.; Parmigiano grattugiato q.b.; Olio evo q.b.; Sale e pepe q.b.; Uno scalogno

Pulisci e taglia il radicchio a listarelle.
Pulisci lo scalogno e taglialo finemente.
In una padella metti a scaldare un po’ d’olio e fai rosolare lo scalogno.
Aggiungi radicchio, sale e pepe. Fai stufare per 5/10 minuti, finchè il radicchio non è appassito. Una volta cotto, mettilo da parte.
Prepara la besciamella facendo sciogliere in una pentola il burro.
Aggiungi la farina e fai addensare per 1 – 2 minuti.
In un’altra pentola porta ad ebollizione il latte e aggiungi il composto di burro e farina.
Mescola energicamente fino a che la besciamella non si sarà addensata.
Aggiungi alla besciamella un po’ di noce moscata, sale e pepe.
Tieni un po’ di besciamella da parte e unisci il resto al radicchio.
Sul fondo di una pirofila aggiungi la besciamella che hai tenuto da parte e inizia ad adagiare le sfoglie di pasta.
Aggiungi il composto di radicchio e besciamella.
Cospargi con un po’ di parmigiano grattugiato.
Continua così fino a riempire la pirofila, alternando pasta, ripieno, parmigiano. Sull’ultimo strato aggiungi un filo d’olio d’oliva.
Cuoci le lasagne in forno ventilato a 200° circa per 25-30 minuti.
Impiatta e decora con una foglia di prezzemolo.

Lasagne al radicchio

Ingredienti

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Ingredienti

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Preparazione

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