Moscardino arrostito con broccolo romano

Per prima cosa, pulisci il moscardino e lascialo bollire in pentola per circa un'ora.

Prosegui tagliando il broccolo a pezzetti e mettendolo a sbollentare in acqua salata.

Nel frattempo, prepara la crema di patate: tagliale e versale in padella facendole rosolare con olio sale e pepe, ultimando la cottura con il latte. Frulla poi il tutto con frullatore a immersione.

Scolalo, lascialo raffreddare e poi taglia a pezzettini e rosola in padella.