Pizzette soffici a merenda

Pre-riscalda il forno a 180 °C. Stendi l'impasto su un piano leggermente infarinato e forma delle palline di circa 4 cm. Stendi l'impasto formando dei cerchi. Fai lievitare per 30 minuti. Distribuisci 1 cucchiaio di passata di pomodoro che avrai condito con sale e un filo di olio. Inforna per 15 minuti circa. Verso metà cottura aggiungi il formaggio tagliato a dadini. Guarnisci con verdura già cotta e olive (metodo di cottura in base alla tipologia di verdura: zucchine, carote e peperoni in padella; mais e fagioli lessi...)

L'idea in più

Se vuoi realizzare la pasa in casa, aggiungi una patata lessa schiacciata nella farina, prima di impastare: la pizza sarà ancora più soffice!