Polpo e patate in umido con passata di pomodoro e crostini alle erbe

Name: Polpo e patate in umido con passata di pomodoro e crostini alle erbe
Cook time: 30 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 confezione di Tentacoli di polpo precotto; 1/2 Baguette; 1 cucchiaino di Erbe aromatiche tritate (rosmarino, timo, prezzemolo); Pepe q.b

Ingredienti

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Ingredienti

Prodotti PAM5

Patate Pam

Passata di Pomodoro Tesori dell'Arca

400 g

Preparazione

Scalda un filo d’olio in tegame e rosola lo spicchio d’aglio. Versa la passata di pomodoro, regola di sale e cuoci con il coperchio per 10-15 minuti a fuoco dolce. Aggiungi i tentacoli di polpo precotti e le patate già lessate tagliate a tocchetti, insaporisci con una macinata di pepe e cuoci per circa 7 minuti, finché il condimento non si sarà amalgamato bene. Nel frattempo, taglia la baguette a fette oblique, disponile su una teglia e condisci con un filo d’olio, sale e le erbe aromatiche tritate. Tosta in forno a 200 °C per circa 5 minuti, finché non saranno croccanti e dorate. Servi il polpo in umido accompagnato dai crostini croccanti alle erbe.

Consigli dello Chef

Quando aggiungi il polpo e patate, aggiungi anche un cucchiaino di concentrato di pomodoro: intensificherà il colore e il sapore del sughetto, rendendolo più ricco e avvolgente.

Variazione: Al posto della passata di pomodoro, utilizza i pomodorini confit e condisci con il basilico fresco. Il risultato è più dolce e aromatico!

Alternativa: Invece di usare il polpo precotto e le patate, puoi cuocere direttamente "Polpo con patate surgelato" di Tesori Dell'arca seguendo sempre i procedimenti già indicati.