Salatini ungheresi

Mischia la farina bianca con quella di mandorle e il parmigiano grattugiato. Aggiungi il sale. Unisci il burro morbido e l’uovo e inizia a impastare fino a ottenere una palla liscia e compatta. Avvolgi in pellicola e fai riposare in frigo per 1 ora. Stendi l’impasto dello spessore di circa 8 mm e taglia con un taglia biscotti di piccole dimensioni (io ho usato una stellina da 3/4 cm). Spennella con il tuorlo, distribuisci le spezie su ogni biscotto, poi ancora poco sale fino. Inforna a 170° per 15/20 minuti (modalità ventilata). Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente. Servi con formaggi morbidi o salumi. Ideali anche come stuzzichini da aperitivo.