Stella di sfoglia con pesto e provolone



35 min
Facile
4 porzioni
Inhype - Christmas in Local

PAM Ricette

Chef

Stella di sfoglia con pesto e provolone

Preparazione

Srotola la prima sfoglia e spalma il pesto uniformemente su tutta la superficie. Distribuisci il provolone grattugiato a trama larga. Copri con la seconda sfoglia. Posiziona una tazzina al centro del cerchio e, seguendo il contorno, taglia la sfoglia in 16 spicchi uguali (partendo dal bordo della tazzina verso l'esterno). Attorciglia ciascuno spicchio su sé stesso. Unisci le estremità di due spicchi attorcigliati, pizzicandole per formare la punta della stella. Spennella con l’uovo sbattuto e cospargi con i semi di sesamo o papavero. Cuoci in forno statico a 190° C per circa 20 minuti, finché non sarà ben dorata. Sforna, lascia intiepidire e aggiungi in superficie il pesto tenuto da parte, se desideri.

Consigli dello Chef

Dopo aver farcito e ricoperto con la seconda sfoglia, trasferisci tutto in frigorifero per 10-15 minuti. In questo modo, la pasta sfoglia si raffredderà nuovamente, rendendo i tagli e gli attorcigliamenti più facili.

Variazione

Una versione che piacerà sicuramente anche ai bambini? Il ripieno con stracchino e pezzetti di prosciutto cotto.

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