Tagliatelle al pesto di pistacchi e speck croccante

Ti manca lo speck? Per una versione più rustica, ma ugualmente saporita, puoi utilizzare del guanciale o della pancetta mentre, se ami i gusti più raffinati, puoi sostituire lo speck con del prosciutto crudo croccante.

Vuoi aggiungere un tocco di dolcezza? Salta lo speck con un filo di miele o con dell’aceto balsamico.

Preferisci una versione vegetariana? Sostituisci lo speck con delle chips di zucchine o di melanzane croccanti o, ancora, con briciole di pane tostato con erbe aromatiche.